من مرتفعات توليما الكولومبية، على ارتفاع 1,400 متر، تنمو حبوب القهوة في بيئة طبيعية غنية بالتنوع الحيوي.
تخضع هذه الحبوب لإحدى أكثر طرق المعالجة إبداعاً: حيث تتم معالجة القهوة المنقوعة بالبطيخ عبر قطف ثمار القهوة الطازجة
ثم تخميرها داخل خزانات مغلقة مع عصير أو قطع بطيخ أو بيئة تخمير تعزز النكهات الفاكهية لمدة تتراوح بين ٢٤ إلى ٩٦ ساعة
حيث تمتص الحبوب المركبات العطرية والنكهات الطبيعية وبعدها تُجفف ثم تحمَص لإنتاج كوب يحمل حلاوة عصيرية
ونكهات فواكه وردية، ورائحة بطيخ مع حموضة فاكهية منعشة
لا توجد تعليقات حتى الآن .. قم بإضافة أول تعليق